Рецепт хрустящей квашеной капусты

Капуста является самым недорогим и очень популярным продуктом среди населения. Из овоща можно приготовить достаточно много очень вкусных и полезных блюд. Самой популярной закуской среди блюд из капусты считается, конечно же, квашеная капустка: хрустящая, с добавлением разных специй и овощей.

Она может быть как прекрасной закуской к аперитиву или другим алкогольным напиткам, так и самостоятельным блюдом. Издавна считалось, что не один стол не обходился без этого блюда. Вариантов приготовления очень много и каждая хозяйка, готовя его, руководствуется только проверенным способом закваски.

Самым явным плюсом этого рецепта станет то, что данный овощ, приготовленный таким способом, будет готов в кратчайшие сроки. Еще одним важным фактором в приготовлении этого рецепта сыграет простота в приготовлении. Смотрите сами, ингредиенты только натуральные и найдутся у любой хозяюшки.

Список продуктов следующий:

Белокочанная капуста – около килограмма;
1-2 средние морковины;
Несколько зубчиков чеснока (на свое усмотрение);
11 ст. л. уксуса;
1 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
Масло подсолнечное – 100 гр.;
Вода – 500 мл.

Приготовление:

Морковь натирается на терке;
Кочаны нашинковать;
Приготовить рассол. Для этого: воду вскипятить, добавить все специи, уксус и масло;
В емкость, в которой все будете складывать, положить овощи, залить горячим(!) рассолом;
Накрыть сверху грузом.
Капусту, приготовленную таким способом, можно будет кушать уже через 4-5 часов. После того, как закуска будет готова, переложите ее в более удобную емкость – банку, которую после поставьте в холодильник для хранения.

Источник: http://notefood.ru/retsepty-blyud/ovoshhi/kvashenoj-kapusty-bystrogo-prigotovleniya.html

груз на капусту